Fattoria La Rivolta ha sede in Campania a Torrecuso (Benevento) nel cuore della DOC Taburno. Il nome “La Rivolta” ricalca l’omonima contrada che fu feudo longobardo e teatro di una sanguinosa rivolta contadina al feudatario. I terreni di proprietà della famiglia Crotoneo da circa 100 anni sono di natura calcareo-argillosa e tutti collinari. Sono coltivati a vite circa 29 ettari.
Dal 1997 Paolo Crotone si dedica a questa azienda di famiglia con grande passione. Gli impianti sono a spalliera o a tendone con sistema di potatura guyot o a cordone speronato di sole uve autoctone. Dal 1998, sia in cantina che in campagna, si lavora con metodologie biologiche sotto il controllo e con certificazione dell’I.C.E.A. Parte della cantina si sviluppa all’interno di un’antica costruzione in pietra che risale alla fine del Settecento, perfettamente restaurata nel rispetto dell’origine e dei luoghi. La proudzione tende all’ottenimento di vini tipici, quindi prodotti solo con vitigni autoctoni, con grandi estratti, grande corpo e sempre alla ricerca di un equilibrio ottimale.
Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 180.000, vendute per il 70% in Italia (Ho.Re.Ca) ed il 30% all’estero (Usa, Giappone, Australia, Canada, Danimarca, Svizzera, Olanda, Belgio, Germania)